准备时间:
无 烹饪时间:
无这道菜的特点就是蘸水,调料的搭配很大一部分决定了苦菜的味道,同时,苦菜下水氽烫时也不宜时间过长,一盘好吃的蘸水苦菜,味足,若滴上几滴醋更是会让人食欲大发,作为开胃小菜绝对是首选。
主料
苦菜 :
辅料
香葱 :
干辣椒 :
生抽 :
姜沫 :
鸡精 :
蚝油 :
盐 :
少许 具体步骤
1.蘸水苦菜的调料:香葱、姜沫、干辣椒
2.做好的汁,把佐料放碗中,到入生抽,少许盐(不放也可以)、鸡精、有蚝油也放少许。
3.最后用绰后的原菜汁到少许。
4.绰苦菜,汁要留着,做好了,菜就是原汤原汁,味道清香。