这道抹茶蜜豆牛角包是一道吃在嘴里软软的美食,牛角包是属于面包的一种,只是因为制作出来的牛角包的外形长得小牛的角,所以就把它叫做牛角包。这道加入了蜜豆的牛角包的味道自然而然的是甜甜的,但是甜而不腻,让你吃了还想吃,所以快来尝一尝吧。
主料
高筋面粉 :250辅料
蛋液 :45具体步骤
1.先将除黄油以外的材料放入面包机中,糖和盐最好放在面包桶的对角两侧,然后选择揉面功能揉10分钟
2.然后再加入黄油,继续揉20分钟直到揉到扩展阶段
3.抻起面团,感觉面团伸展性很好,可以拉手膜
4.再放入面包机进行第一次发酵,发酵至原面团的1.5倍大
5.将面团揉至光滑,然后盖保鲜膜进行15分钟发酵
6.然后擀成薄名片,大约2厘米左右
7.在面片上用刀平均切成8个三角形
8.在三角底部的中间切一刀,放上蜜红豆
9.卷起来
10.排入烤盘,放进烤箱,烤箱中放一碗温水发酵到原生柸的2倍大
11.结束后取出来,烤箱预热180度,上火小,下火大烤15分钟
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