主料
辅料
具体步骤
1. 糯米洗净泡2-3小时;
2. 新鲜虾仁去皮挑去虾线,用刀背剁成虾茸;
3. 虾茸中放入淀粉、盐、鸡蛋、桂花、鸡精;
4. 虾馅顺时针搅拌均匀,铺平在盘子里;
5. 虾馅上撒上泡好,沥干水的糯米,根据个人喜好撒黑芝麻;
6. 蒸锅水开后放入装虾馅的盘子,蒸20分钟左右即可。