美味的桂花糯米藕如何做简单又美味

藕吃过，糯米吃过，桂花糯米藕什么鬼？桂花糯米藕是江南特色的传统美食之一，就是将糯米填入各个藕孔中，最后配合糖桂花或者蜂蜜制作而成。这道极具特色的中式甜品，以其独特的香脆、清甜，桂花的香气浓郁而闻名，色泽红亮油润。而且由于藕和糯米的营养价值，这道菜也是对身体颇有益处的。

主料

辅料

具体步骤

1.准备原料。

2.莲藕洗净、去皮，从粗的一端约5CM处切开；

3.剪开食品袋的一角，形成漏斗的作用，插入藕孔，填入米粒后用筷子或竹签捅入，即快又保证操作环境的整洁。

4.把糯米填入各个藕孔，注意不需要太紧，糯米在煮的过程中还会稍涨发的；

5.将切下的莲藕头盖上，用牙签固定住；

6.将封口的莲藕放入一个可容纳的大锅内，加入没过藕体的水，再加入冰糖、莲子、红枣；大火煮开后转中火煮约1个半小时，闷半小时；

7.将煮好的莲藕捞出切片，撒上糖桂花或蜂蜜即可。

烹饪技巧

1、选择莲藕，宜选藕节肥大粗短，表面鲜嫩，完整，不烂不伤的．藕体太长进不了锅的；并且最好选淀粉含量多的那种面面的藕而不是脆脆的那种。2、将藕节和莲藕连接的时候应盖紧一点，不然煮的时候糯米会跑出来哟!3、最后煮藕的汤不要倒掉，可以加入米煮粥哟！