主料
辅料
具体步骤
将西红柿洗净后用沸水烫一下,去皮、去蒂,切片。
将鸡蛋打入碗中,加盐、水淀粉,用筷子充分搅打均匀。
炒锅置于中火上,放猪油烧热,倒入搅好的鸡蛋液,蛋膨胀后用锅铲炒散,铲出待用。
留余油烧热,下西红柿煸炒,放糖,再倒入蛋同炒,加适量盐调咸淡,炒匀后出锅即成。