蒜香培根芦笋这道美食主要的用料为芦笋、培根。芦笋富含丰富的维生素以及多种微量元素,色泽偏白,口感清脆。培根又被人们叫做烟肉,味道较为独特,带有些许的烟熏味,口感爽滑,但不宜长期食用。蒜香培根芦笋这道美食不仅味道鲜美,而且制作简单。
主料
培根 :2片辅料
油 :适量具体步骤
芦笋刮掉茎部的老皮,洗净
斜切成段备用
培根切成块备用
大蒜切成蒜末备用
锅内放少量油,放入培根中火煸炒出油脂
将培根拨到一边,倒入一半蒜末炒香
放入芦笋不断翻炒至熟透,调入盐
将剩余的一半蒜末放入,关火,翻炒均匀出锅即可
做蒜香味蔬菜时,准备的蒜末量要大一些,至少要大瓣的蒜4瓣。切好的蒜末,一半在最开始放入油中爆香,剩下的一半,在关火后立刻加入,翻炒均匀出锅,这样可以最大限度地激发出蒜香味,让成品蒜香浓郁却没有辛辣的味道,超级美味。