绝对的独家美味图解|香菇牛肉酱的制作方法

抖音上的秘制牛肉酱的配方，超级简单，五分钟就能做好。做牛肉酱中的牛肉选用牛腿肉，它的肉质是比较紧实的，保证做出的牛肉酱鲜美可口。然后就是做牛肉酱的关键配菜，即香菇。香菇与牛肉一起煮制，不仅增香增色，而且超级下饭。

主料

牛腿肉 ：一斤
香菇 ：6朵
姜 ：适量
蒜 ：适量

辅料

料酒 ：1勺
生抽 ：2勺
耗油 ：2勺
熟芝麻 ：适量
辣椒面 ：2勺
老抽 ：1勺
盐 ：适量
鸡精 ：适量
豆瓣酱 ：1勺
油 ：适量

详细步骤：

第一步

牛腿肉切碎，放入油锅中，炒至变色，然后捞出

第二步

另起锅油，把姜蒜，辣椒末放进去炒香

第三步

加入豆瓣酱

第四步

香菇洗干净切碎，和牛肉放进去

第五步

加生抽，老抽，耗油，料酒调味

第六步

加盐鸡精，炒匀

第七步

加辣椒粉，芝麻

第八步

炒匀

第九步

之后把牛肉酱放凉，装入容器中中即可

烹饪技巧：

油尽量多放点，做出的酱不容易坏