最喜欢吃煎过的咸咸口味的小吃啦,就像这款香酥藕夹,不知道有多少人是吃过这款小吃的,没有吃过的话,可以试试的呢,保证你们不会后悔的,外表脆脆的,里面的藕有一种脆牙的感觉,而且猪肉与莲藕又有不同的口感,可以说是挺 鲜明的对比呢。
主料
藕 :80辅料
盐 :1.5勺具体步骤
1.肉末与葱花,1小勺盐,1汤匙生抽,0.25小勺鸡精放在一起
2.搅打上劲后成肉馅
3.藕两节去掉两端,削去外皮,洗净
4.将藕切成中间不断的藕夹
5.在藕夹中夹上肉馅
6.全部藕夹都做好码在盘子里
7.用1大勺面粉,0.5勺盐,1汤匙生抽加适量水和成稀稀的面糊
8.将藕夹裹上面糊
9.入热油锅炸成两面金黄即可
1.切藕夹多练习一下就可以切得很好了。如果怕切断,也可以在藕两侧放根筷子,这样中间就不会断了。要切开的时候再把筷子撤走。2.塞肉馅的时候动作要轻柔,不然藕夹容易断裂