我们很多人都喜欢吃面包,有时候会买上一些储存着来当早餐夜宵或者下午茶。司康是一种英式快速面包,由于一块长久历史的命运之石命名由来。在空闲时间,我总会做上一些美食来犒劳自己,桂圆司康就是我经常做的,桂圆味甘性平,对于滋补气血的有明显作用,美味哦
主料
低筋面粉 :126辅料
干桂圆肉 :20粒具体步骤
1.干桂圆剥出桂圆肉,用清水浸泡几分钟,稍稍变软,然后沥干水分切碎;
2.低筋面粉126g,泡打粉4g称量后,过筛;放入软化的黄油,盐,糖,干桂圆肉;
3.用手搓一搓面粉里的黄油,使面粉呈粗玉米粉状;
4.放入56g的牛奶,捏合成面团,不要过度揉面团;
5.将面团擀成1cm厚的面片;
6.用模具刻出形状,成为司康生胚,将其摆在烤盘里;司康生胚表面刷蛋液,如果想让司康成品更漂亮,可刷蛋黄液;
7.烤箱180度预热;将烤盘放入烤箱,上下火180度烤20分钟左右;
8.20分钟后,司康就出炉咯。
碎碎念:1、桂圆肉用清水泡软,否则烘烤过程中容易变干;2、如果想让司康成品更漂亮,可刷蛋黄液;