蒜子烧尖角子鱼,不仅做法简单,其营养价值也非常丰富;尖角子鱼,学名叫“鲬鱼”,鲬鱼肉质细腻、味道鲜美、营养丰富,含丰富蛋白质、矿物质等营养元素。各种各样的辅料,使鲬鱼的口感变得更加鲜美,爽滑可口,各种辅料的作用,使鲬鱼形成独特的味道,非常美味。
主料
尖角子鱼 :500辅料
蒜 :适量具体步骤
1.尖鲴子鱼去鳞,去鳃,去肚,洗净沥干,
2.在鱼背上横切几刀,不要切断,
3.锅里油热,放入蒜子,
4.加半碗清水,放入料酒,糖,先抽,老抽,香醋,
5.放入姜片,葱结,辣椒煮开,
6.放入尖鲴子鱼,
7.中火煮至汤汁稠,
8.放入适量盐,胡椒粉煮一下,
9.捞出葱结,撒些葱段即可。
1.在鱼背上横切几刀,一是容易入味,二是可以弯曲,比较好煮。