主料
猪肉馅 :250辅料
料酒 :适量具体步骤
1.剁肉切白菜和姜,加料酒生抽盐和一个鸡蛋,调匀肉馅,备用
2.酵母白糖用水化开后调入面粉中,揉成光滑面团静置发酵。
3.面发至2倍大后,置于案板上揉面至少半小时,充分排气
4.将面团分割成两半,取一半揉成长条分成小面剂,每个面剂上都洒上干面,夏天要盖一块布防干
5.擀包子皮,中间厚边缘薄
6.放适量肉馅,我还加了块核桃
7.包成包子,全部包完后再静置二发20分钟左右再码入蒸锅中开火蒸
8.大火上汽蒸10分钟关火再等5分钟开盖
9.白菜肉包,美味无敌