准备时间:
无 烹饪时间:
20分钟主料
排骨 :
700 冬瓜 :
500 辅料
八角 :
一个 大蒜 :
三瓣生姜 :
三片 冰糖 :
三颗 香菜 :
两颗盐 :
一勺香油 :
几滴 虾皮 :
若干 具体步骤
1.一,将排骨用清水洗净
2.二,焯排骨,将排骨冷水下锅,放入少量醋去腥。锅开三分钟后捞出备用。
3.三,准备砂锅及清水,将八角,冰糖,蒜,姜,虾皮等放入。
4.四,将焯干净的排骨放入锅中,加入少量盐。
5.五,待排骨开锅约45分钟,放入切好的大块冬瓜,再煮约25分钟。
6.出锅后加入少量香菜,滴入几滴香油即可。