准备时间:
20分钟 烹饪时间:
20分钟主料
紫薯 :
500 辅料
糯米粉 :
适量 红豆沙 :
适量 具体步骤
1.紫薯放高压锅蒸10分钟
2.准备糯米粉
3.糯米粉放锅里小火炒熟,成糕粉
4.紫薯熟后剥皮,放入保鲜袋用擀面杖擀成泥
5.紫薯泥放入少量糯米粉和匀
6.和成面团
7.豆沙馅放入少量糕粉和成团
8.把紫薯分几个小剂子
9.压扁包入豆沙馅
10.团成球,放入模具,压好
11.漂亮的紫薯糕就出来了
烹饪技巧
紫薯泥里的糕粉先不要放很多,只要不是很稀,能和成面团就可以了,喜欢吃甜点的还可以加些糖粉