夏至过了,天气一天比一天炎热,很多朋友的喜欢做些凉拌菜解解暑,增加食欲,家里餐桌上常见的凉拌菜一般是凉拌青瓜,凉拌豆皮,或者是凉拌木耳,其实凉拌菜的菜色很多,今天我推荐给大家的凉拌菜是凉拌辣椒土豆丝,酸辣凉拌辣椒土豆丝一定是这个夏季的凉拌菜宠儿。
主料
辣椒 :1个辅料
生抽 :2勺具体步骤
1.土豆去皮
2.土豆切细丝
3.土豆浸泡在凉水中
4.胡萝卜洗干净切成丝
5.辣椒切丝
6.锅中烧开水,放入胡萝卜丝
7.放入土豆丝
8.放入辣椒丝
9.煮至约1分钟
10.捞出后过凉备用
11.沥干水分
12.碗内加入调料调匀
13.将调味汁倒入辣椒土豆丝中,拌匀即可食用
土豆丝尽可能的切细一些,这样才能在短时间内焯熟