鱼类作为一种非常受欢迎的食材,被广泛用于各种各样的烹饪制作,和各种各样大大小小的场合。鱼的部分也是各有各的食用技巧,用鱼腩作为本道菜肴的食材,配合煎和焖,使得鱼腩嫩之中带有些许的爽口皮脆。使得这道爽脆的煎焖鱼块更让人回味无穷。
主料
鱼块 :250辅料
油 :1小勺具体步骤
先提前在鱼身上抹均匀盐,腌制入味。
下油热锅后摆入鱼块。
煎至一面金黄后,翻面煎另一面(我用的是一般的铁锅,要转动锅,其次也要注意火候,中火)。
煎好后,加热水没过鱼块,煮5分钟。
放入生抽提一下鲜,加入少许盐(因鱼块已腌制,适当增减盐)
最后放入香葱,大火收汁。
装盘后即可食用了。