白萝卜肉馅大包子是一款美味的面点类菜肴，白萝卜的清甜冲淡了肉的油腻，入口即化的口感给人带来味觉的极致享受。白萝卜肉馅大包子皮薄馅料足，可以作为早饭，晚饭的主食，而且萝卜的纤维素含量很高，这是一道对于三高人群也可以尝试的美食。
主料
面粉 ：700辅料
盐 ：适量具体步骤
1.准备好猪肉馅，白萝卜，香菇浸泡好，
2.350克面粉放入面包机，加3克发酵粉，3克白糖，（700克面粉做2次搅拌）
3.加175克温水，按搅拌键进行2个搅拌程序，再按发酵键进行发酵。
4.这个时候可以做馅了-白萝卜刨成丝，加些盐揉几下，
5.挤去部分水分，
6.香菇浸泡好切碎，
7.把香菇放入炒锅煸炒一下，关火，再放入萝卜丝，
8.放入猪肉馅，
9.加料酒，糖，盐，老抽，五香粉，胡椒粉，芝麻油，鸡精，
10.搅拌匀，成白萝卜肉馅，如果肉太瘦，可以加些植物油，
11.面团发酵好了。
12.把面团排气后分成小面团，揉匀，用保鲜膜盖住，醒20分钟，
13.取一个面团擀成当中厚，四边薄的面皮，放入适量萝卜肉馅，
14.包成包子，用保鲜膜盖住，醒25分钟。
15.蒸屉刷上油，放入包子胚，冷水上锅，
16.大火煮开12分钟，小火3分钟关火，焖3分钟即可出锅。
1.白萝卜的水分比较多，所以肉馅里就不另外加水搅拌了。2.买好的猪肉，让卖家绞成肉丝，回来自己再剁几下即可。不要绞成肉糜。这样口感比较好。3.700克面粉，用面包机搅拌发酵，做二次完成。
千里飘香谷
