最爱的葱油花卷如何做简单又美味

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

纯牛奶 ：1袋
面粉 ：500

辅料

盐 ：适量
豆油 ：适量
葱花 ：适量
酵母 ：适量
白糖 ：适量

具体步骤

1.准备好面粉、白糖、牛奶、酵母粉

2.酵母用温水化开，然后在面粉中加入适量白糖、牛奶，倒入化开的酵母水，用筷子搅拌成须状

3.揉成光滑的面团

4.发至两倍大，将手指插入面团中，不回缩即可

5.将发好的面团取一块继续揉

6.揉好后压扁

7.把面团擀成厚度约0.5cm的长方形，刷上油，为了蒸出来的花卷更香，这次用的豆油，所以看起来颜色发黄

8.均匀撒上盐、葱花，从一端开始卷起

9.卷成长条后对折

10.然后反过来压扁

11.切成同等大小的小块

12.将切好的小块一切两半

13.双手捏住两端，轻轻拉长一些，取四根长条，双手向相反方向拧若干圈，绕到底部捏合

14.将做好的花卷饧10分钟

15.依次放到垫有湿笼布的蒸屉上，冷水上锅，用电炉蒸40分钟即可

烹饪技巧

擀面时要厚度适中，擀的太薄太厚都不好，太薄影响花卷的起发；太厚层次不漂亮口感不好