主料
辅料
具体步骤
1.准备的鸡蛋。
2.鸡蛋放水中洗净。
3.锅中注入清水,放入鸡蛋,大火,开锅后转中火煮5一7分钟。
4.用勺子背把鸡蛋敲碎。
5.加入盐,老抽,八角,花椒,小茴香,干姜片,桂皮。
6.小火煮20分钟左右即可。
烹饪技巧
1干姜片可用鲜姜片代替。2腌上1-2天入味后,更好吃。