准备时间:
10分钟 烹饪时间:
20分钟主料
猪腰 :
二个 辅料
味好美
泰式甜辣酱 :
二大勺盐 :
适量黄酒 :
适量冰水 :
适量麻油 :
适量葱花 :
适量 具体步骤
1. 猪腰切开,剥去外膜,去除里面白色的脂肪,切成薄片,反复用流动的水冲洗干净。(卖肉的店家大都愿意替你处理好,请他做时切干净点也行)
2. 锅中水烧开,加少许盐、黄酒,放入腰花。
3. 水再次滚后,把腰花捞出,浸入冰水中。(冰水稍浸,是为了口感更脆爽些)
4. 5分钟后,把腰花取出,沥干水。
5. 拌入适量味好美泰式甜辣酱,盐、麻油和事先切好的葱花。