准备时间:
无 烹饪时间:
10分钟主料
土豆 :
1个(视品种大小而定) 青椒 :
3个 猪肉 :
200 辅料
盐 :
2匙 醋 :
2匙蒜瓣 :
3片耗油 :
1匙 小葱 :
2根 具体步骤
1. 土豆切丝,用水泡一下。青椒去籽切丝,猪肉切片,蒜瓣去皮洗净打成蒜泥,小葱切碎,备用
2. 锅里放油,中火烧热,放入蒜泥,肉片,爆炒七成熟,盛出放一边备用
3. 锅中在倒少许油,稍热后放入青椒丝炒至翠绿,放入土豆丝和已经七分熟的肉片
4. 待土豆逐渐半透明的时候加入盐,醋,耗油,翻炒几下后撒上葱花起锅,就可以享受美味了
烹饪技巧
土豆淀粉较多,用水淘一下去除表面的淀粉,这样炒出来味道才爽口,炒肉的时候放入蒜泥,可以很好的去腥味,肉质也更酥