第一次吃到这种好吃的欧芹香肠面包是在外面的烘焙坊,当时就觉得太好吃了,松软可口,十分满足。这种面包不仅好吃,而且造型独特好看,可以说是色香味俱全。后来我买了原料在家里尝试,才发现自己做出来也很不错,口感和外形都不比外面的差,喜欢的朋友可以试试哦。
主料
高筋面粉 :200辅料
盐 :适量具体步骤
将除黄油外的主面团所需材料加入到面包桶中,液体在下,粉类在上,盐、糖、酵母分开放置
将桶放入面包机中固定好,开启“生面团”程序,程序进程包括揉面+发酵,总时长默认为1:40。
程序开始20分钟后加入室温下软化的黄油
揉面程序结束自动进入发酵阶段,盖好面包机盖子即可
取出发酵好的面团揉匀排气,分割成六份,分别滚圆后松弛10分钟
取一个面团擀成长椭圆形,将欧芹香肠放到中间,用面团将香肠卷起来并关紧封口
用干净的剪刀将整形好的面团剪成均匀的小段,注意底部的面团不要剪断
将面团挪入烤盘中,并依次将每一小段的截面按照上下方向扭转摆放,送入温暖湿润处发酵至约2倍大小
在表面刷一薄层蛋液,送入预热好的烤箱中下层,170度约15分钟,出炉晾凉后即可食用