我本身就是很喜欢吃芥菜的,芥菜本身有着它自身独特的清新味道。平时做馅饼都是做韭菜馅的,但是有一次经过一家店,他们家的馄饨是芥菜馅的,感觉有点新奇,去尝了一下,发现别有一番风味,这次做馅饼的时候就在想做个芥菜馅饼试试如何,结果感觉打开了一个新的大门,好吃~
主料
鸡蛋 :2个辅料
芥菜 :适量具体步骤
1.将面粉,酵母,水放入和面机和成光滑的面团
2.在和面的同时准备馅料,将芥菜切成碎末,鸡蛋打散
3.将鸡蛋下入油锅煎香
4.下入芥菜末
5.放适量老干妈,翻炒一下就可出锅,馅料就准备好了
6. 将面团取出,揉匀,搓成长条,切成均匀大小的剂子,取一份按扁,擀成四周薄中间厚的面皮。
7.煎锅里擦少许油,放入馅饼,室温饧发40分钟
8.用小火煎至两面金黄即可出锅
1、烙饼时面要软,烙的饼才好吃,所以和面时加水的量可适当多些。