芦笋炒熏肉在炎热的夏季,总是不想吃东西,没胃口的时候是个不错的选择。它会让人胃口大开,熏肉本身的香味,经过煸炒后更加浓郁,芦笋清爽可口,两者绝妙的搭配。这道菜是老少皆宜的,它的操作简单,花费少的时间便可以做出美味的菜,何乐而不为呢。
主料
甜椒 :60辅料
米酒 :米酒具体步骤
1.备好材料:芦笋100克、熏肉120克、甜椒60克、蒜3瓣、小葱2根、姜2克
2.将肉切片。
3.芦笋斜切寸段,甜椒切寸条,小葱斜切寸段,姜切,蒜拍一下切粗粒,或切片,。
4.锅里倒油,温热时下肉、蒜和姜翻炒。
5.炒到不见血丝,拔到四边,下芦笋、甜椒和小葱。
6.翻炒断生,加米酒2汤匙和少量的盐调味。注自制米酒较甜,因此不要再用糖提鲜。
7.盖上锅盖,用中火焖30秒到1分钟。
8.打开锅盖,这时你会发现芦笋变得更加绿,盛出享用。
这种小芦笋不要再焯水,最后盖锅焖一下,芦笋会变得特别的绿。