主料
大虾仁 :200辅料
盐 :适量具体步骤
1.主原料:大虾仁,大杏仁。辅料:葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、酱油、盐、白糖、料酒、醋、香油、淀粉
2.虾仁洗净沥干;蒜、葱、姜切小段备用。处理好的虾仁用料酒、淀粉、少许盐拌匀,腌制片刻入味
3.将酱油、盐、白糖、料酒、醋、淀粉、水,香油拌匀做成调味汁备用。
4.锅中油烧至六成热,放入干辣椒和花椒煸炒出香味。
5.放入大虾仁炒散
6.炒至虾仁断生时,放入葱姜蒜快速翻炒。
7.加入调味料汁炒匀;
8.最后起锅前放入大杏仁拌匀收汁即可
9.起锅了