桂圆炖蛋如何做简单又美味

主料

辅料

具体步骤

1. 桂圆去壳去核备用。

2. 鸡蛋打散，加入温水，鸡蛋和水的比例为1:2。

3. 鸡蛋水反复过筛，直到没有泡沫。

4. 将鸡蛋水注入摆好桂圆的容器，盖上保鲜膜。

5. 大火上汽后蒸8-10分钟即可。

烹饪技巧

1、盖保鲜膜是为了防止鸡蛋蒸制的时候因为水汽滴入产生蜂窝，影响口感。2、容器选择浅一些，可以蒸制的。3、口感嫩滑的蛋羹加上甜甜的桂圆，味道刚好，不需要加糖也非常美味。