美味的口味猪脚如何做简单又美味

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

口味猪脚是一道美味的非常有特色的湘菜，制作非常简便。猪脚非常多人喜欢吃，具有美容作用，而口味猪脚是猪脚的一种常见做法，所以很多人都喜欢制作。使用新鲜食材制作的口味猪脚，外表苍黄，肉质鲜美，吃起来入口即化，肥而不腻，令人回味无穷！

主料

猪脚 ：适量

辅料

食用油 ：适量
老抽 ：适量
白酒 ：适量
桂皮 ：适量
香叶 ：适量
辣酱 ：适量
葱 ：适量
八角 ：适量
蚝油 ：适量
料酒 ：适量
盐 ：适量
白糖 ：适量
生抽 ：适量
蒜 ：适量

具体步骤

1.准备好制作菜品的食材

2.猪脚剁成块，葱切段、剥蒜备用。

3.盛一锅水，冷水倒入猪脚，加少许料酒。水煮沸后，捞出浮末，捞出猪脚沥干水分。

4.猪脚中撒入一些白酒、生抽、老抽，拌匀腌制10分钟。

5.热锅倒油，加入白糖熬制糖油，加蒜子煸香，下猪脚炒至上色。

6.加入蚝油、剁椒、桂皮八角等香辛料翻炒均匀，加水没过猪脚。

7.煮沸之后，将猪脚及汤水全部倒入砂锅中，盖盖熬制半小时。加葱段翻炒收汁，完成。

8.制作完成

烹饪技巧

猪脚需先焯水，洗出浮末。腌制时加入白酒，可以去腥增香。要用砂锅熬制，味道更佳浓郁。