豉油鸡杂翅即可作为菜肴,也可以作为小食,鸡杂翅口感鲜嫩,用豉油烹调后香味更加浓郁,风味俱佳。鸡肉中含有丰富的蛋白质,鸡杂翅中不仅含有大量的蛋白质还富含胶质等等,可以防衰老抗氧化,最重要的是很美味,热量也不是很高,所以很受欢迎。
主料
鸡杂翅 :适量辅料
生抽 :适量具体步骤
1、首先准备好鸡杂翅,自然解冻后处理干净
2、姜,蒜头洗干净剁碎
3、然后拿剪刀把中翅扎一些洞以便入味。
4、鸡脚切开两边
5、然后把姜,蒜放下去,加个1勺盐,3勺料酒,适量生抽用手抓均匀,腌制1小时以上,中间翻动一两次
6、然后锅预热,入油,等油温7成热后把鸡杂翅放下去炒变色
7、然后淋入生抽,1勺老抽翻炒均匀
8、然后加入适量水盖上盖子焖15分钟左右,然后大火收汁,装盘即可。