准备时间:
无 烹饪时间:
10分钟主料
去皮去骨
鸡腿肉 :
200花生米 :
100泡椒 :
10葱 :
1小段 姜 :
3片蒜 :
2瓣 鸡蛋 :
1个 辅料
具体步骤
1. 将鸡腿肉洗净,切成0.5cm大小的丁 加料酒1茶匙、淀粉、盐适量、蛋清,搅拌均匀
2. 花生米去皮,炸至金黄捞出
3. 葱、姜、蒜切末
4. 调汁:料酒1茶匙、糖1/2茶匙、鸡精1/2茶匙、水淀粉1汤匙、香醋1汤匙、生抽1汤匙、姜末
5. 油烧至6成,爆香葱蒜末,下鸡丁滑散,倒入泡椒,翻炒3分钟左右,倒入调好的汁,继续翻炒至收汁,倒入花生米,翻炒均匀出锅即可