在寒冬中吃热腾腾的食物最应景,香喷喷的冻菜一锅炖,做法简单,味道鲜美,食材丰富,颜色鲜艳,炖后的汤浓郁醇厚,汤汁香味扑鼻,富含营养。一方面,可以御寒;另一方面,又能补充营养,强身健体。
主料
辅料
具体步骤
1.冻平菇洗净撕成大块。
2.冻白菜切成粗条状。(还未完全解冻)
3.油锅入葱姜,加入剁椒炒香。
4.加入水。
5.放入平菇与鸡丸、适量盐、高汤精大火烧开。
6.锅开后,放入冻白菜。
7.大火炖至白菜软烂。
8.关火加入香菜段。
烹饪技巧
如果加上点豆腐(冻豆腐),会更鲜美。