主料
辅料
具体步骤
1.猪肉切成末加入适量味极鲜、老抽、料酒拌匀腌制一会;葱姜蒜切末。
2.粉丝放水中泡软。
3.菠菜洗净切成小段。
4.坐锅烧开水后放菠菜焯一会,捞出后过凉水控干水分。
5.热锅凉油放肉末煸炒一会。
6.放葱姜蒜炒出香味。
7.放适量豆豉酱。
8.放泡软的粉丝,加适量开水。
9.放菠菜快速翻炒均匀,要不就过火了。
10.翻炒几下就好了,最后加适量辣椒油和盐拌均匀。
烹饪技巧
菠菜要在开水锅里焯一会去除草酸。