油焖笋如何做简单又美味|DIY

主料

辅料

具体步骤

1.准备好食材：剥掉皮的竹笋+姜+葱

2.调味料：生抽+老抽+冰糖

3.将竹笋洗净，切小块

4.锅煮开水，焯烫后沥干待用

5.锅内下多一点的油，加热，放入姜片，爆香

6.下笋块翻炒至表面微焦

7.加入一勺老抽

8.一勺生抽

9.适量冰糖，炒匀

10.加半碗水到锅中

11.盖上锅盖小火焖5分钟左右

12.继续大火翻炒把汁收干，撒上葱粒，即可出锅

13.美美的油焖笋来咯

烹饪技巧

开水下笋，焯烫至少7-8分钟左右，这样可以去除涩味和过多的草酸钙。