准备时间:
10分钟 烹饪时间:
20分钟主料
鱼头 :
适量 辅料
食用油 :
适量辣酱 :
适量葱 :
适量蒜 :
适量盐 :
适量生抽 :
适量料酒 :
适量 姜 :
适量 具体步骤
1.准备制作菜品所需的食材
2.姜切片,葱一半切葱段一半切葱花,蒜切末。
3.鱼头洒上料酒、抹上盐,腌制10分钟。
4.取一个碗,加入蒜末、辣酱、少许生抽,拌匀。
5.取一个大盘,盘底垫葱段、姜片;扣上腌好的鱼头,再将拌好的辣酱倒在鱼头上,涂抹均匀。
6.将鱼头放入蒸锅蒸12到15分钟。
7.端出鱼头,洒上一点葱花。烧些许热油,浇在上面完成。
8.制作完成
烹饪技巧
鱼头最好选用雄鱼头