![明石烧怎么做好吃又简单]( "明石烧怎么做好吃又简单")
准备时间:
无 烹饪时间:
30分钟主料
盐 ：
少许 低筋
面粉 ：
100g澄粉 ：
20g泡打粉 ：
3g蛋 ：
4颗味醂 ：
1又柴鱼高汤 ：
200㏄ 酱油 ：
1大匙 辅料
具体步骤
1. 将章鱼烧专用铁板每一个凹槽内，涂上一层薄油，加热至中温。
2. 将所有面煳材料搅拌均匀后，倒满专用铁板的每一个凹槽。
3. 烧热至面煳底部上色酥软，并自动脱离模型后，使用专用签子沿边缘翻转呈圆球状，继续煎至表面上色、外酥内软即取出盛盘，撒些柴鱼片即可。
4. 将沾酱材料的柴鱼高汤、酱油、味醂混匀煮开，放入汆烫过的鸭儿芹增添色彩。
5. 食用时可将明石烧沾上作法5的特制沾酱，也可沾美乃滋或煎饼酱汁来吃。
千里飘香谷
