主料
辅料
具体步骤
1. 这是我选的绿皮节瓜,很鲜甜。
2. 节瓜削皮切成薄片。
3. 热锅,倒适量油炒节瓜。大概1分钟左右,加入适量盐、小量清水煮至节瓜脆软变绿既可。别煮太久了,太软不好吃。
4. 无需任何调料,原汁原味好鲜甜!
烹饪技巧
节瓜有两种:硬皮和软皮。清炒节瓜一定要选软皮的,因为软皮的很鲜甜!特征是:皮看起来比较绿,用手按有点软。