主料
海带 :适量辅料
糖 :少许具体步骤
1. 我用的是超市里买来的已泡发的新鲜海带,(若是干海带,则先不用洗,撕成几块放到碗里。在蒸锅里隔水蒸上20 分钟,这样处理的干海带容易熟烂)切成细细的丝哦,考验你的刀工哈
2. 锅里加入适量的水烧开后,倒入切好的海带丝,加一点点儿糖和醋再煮2-3分钟
3. 将焯好水的海带丝捞出滤除水分,加入少许盐,鸡精,糖,加入适量的味极鲜酱油,香油,以及捣好的蒜泥拌匀,撒上芝麻就好了
1海带切好后,焯水时加一点点儿糖与醋,可以去除那种海腥味儿2干海带的泡发:先不用洗,撕成几块放到碗里。在蒸锅里隔水蒸上20分钟,这样处理的干海带容易熟烂。这样处理完的海带洗净切丝后再按照上面的作法焯水