高粱米怎么挑选|高粱米可以用来做什么

高粱是由我国传统的五谷之一高粱经过晾晒脱壳后制作而成，主要盛产于我国东北地区，也可以说是东北地区主要粮食之一，那今天就让我们来谈一谈两个关于高粱米的问题：高粱米可以用来做什么?高粱米怎么挑选?

一、高粱米可以用来做什么

1.五谷糯米鸡。五谷糯米鸡作为一道地道的端午美食，真是深得大家喜爱，尤其是小孩子，清香的高粱米、软糯的糯米与鸡肉的经过简单的烹饪即可尝到软糯可口、鲜嫩多汁的糯米鸡，厨房新手也可以亲自完成。

2.腊八粥，腊八粥大家应该算得上是大家非常亲切的美食了，高粱与其他谷物、水果的碰撞带来独特的味道，尝起来甜而不腻、软糯爽口且含有一定的营养价值。

3.高粱酒，说了两个用高粱烹饪的美食，再来给大家说一下小小高粱酿制的饮品，高粱经过发酵后做成的高粱酒，不仅不会过于辛辣且喝起来会有一丝清甜的味道，并且高粱酒还可以作为酿制其他酒的基础酒，在使其达到应有的味道后还可以提升其他酒的口感。

二、高粱米怎么挑选

1.看高粱米颜色，一般质量较高的高粱米呈乳白色且表面有淡淡的光泽;质量较差的高粱米则会微微发黄且无光泽较为暗淡。

2.看高粱米大小，一般质量较高的高粱米颗粒较为饱满、大小均匀且无碎粒、小粒的情况;而质量较差的高粱米颗粒较为干瘪且多含有碎粒，严重的话还会有黑色虫蛀痕迹并含有杂质。

3.在超市购买高粱米时，可以在较深处少取一些高粱米闻一闻，质量好的高粱米会有淡淡米香或是无味道;而质量不好或是放置时间过长发生霉变的高粱米会有一些霉味，经过特殊处理后售卖的高粱米也会有特殊的气味。

4.在购买散装米时，如果您不建议的话可以少取几粒放进嘴里嚼一下，质量好的高粱米嚼起来可以尝到一点点甜味;而放置时间较长或是质量较差的高粱米则不会有或是会有其他味道。

有句老话说的好“民以食为天”，高粱米作为旧时代的主食现在的五谷杂粮对于大家日常生活还是非常重要的，那阅读完这篇文章您对高粱米可以用来做什么和高粱米怎么挑选应该有了一定的了解吧。