6月至8月。
1、早熟的蜂糖李,通常是在六月下旬那樣,也就是每年端午節後十五天左右開始逐漸成熟。
2、晚熟的蜂糖李成熟期通常在八月十二日左右。比早熟的蜂糖李晚一個月左右。
3、蜂糖李未成熟時,果實的皮呈現鮮青色;成熟時,果皮呈現青黃色。
4、果實成熟時,果皮常常伴有少量果粉,輕輕試擦就可以擦去,或者水洗,也可以洗去。
5、成熟單果通常一到二兩。並且,口感鬆脆,味道酸甜可口。
6、成熟的蜂糖李果肉含有大量水分,和乒乓球大小相當離核,品質優異,果皮薄,且容易剝離,味道濃郁甜美。
7、通常在硬期採摘,即果皮底色由綠變黃,口感脆甜時採摘。