電磁爐使用電力通過物理反應產生磁場來工作的。電磁爐不需要使用煤氣罐,直接插上它的電源,開啟開關,電磁爐就可以開始工作了。電磁爐是九十年代才發明出來的,雖然發明時間較晚,但是不影響它受廣大消費者的喜愛。它一改以往的煤氣爐和柴火炒菜,直接使用電力,更加安全便捷。現在市面上的電磁爐多為觸屏模式,而且它的表面都有一層光滑的保護屏,還可以防止油滴和湯汁濺出。不僅如此,使用電磁爐炒菜可以省下一大筆購買燃氣罐的費用,十分地實惠。