一碗過橋米線利潤多少呢？

很多年前到過雲南，除了美不勝收、流連忘返的人文情懷和自然風光以外，最讓人難以忘懷、念念不忘的就是雲南的美食，米線、菌杆等等，等等。而這諸多讓人經久不忘的美食中，最最難以忘懷的就要數這雲南的過橋米線了。一開始因為不曾見識過這樣的米線，既有米線，還有那麼多的食材，而第一次吃的時候，連著諸多的食材的下鍋順序都不知道，一頓米線吃得是手忙腳亂、笑料百出。然而，就是這樣既有樂趣、又美味，還富有營養的美食，一碗過橋米線利潤多少呢？

一碗過橋米線利潤多少呢

過橋米線最初起源於滇南的蒙自縣城。相傳在城外有一個南湖(現在猶存)，湖水清澈如碧，湖畔垂柳成行。湖心有個小島，島上不公有亭臺樓閣，而且翠竹成林，古木參天，景色優美幽靜，空氣清新宜人，是附近學子們攻讀詩書的好地方，有個書生到湖心的小島去讀書備考，但因為埋頭用功，常常忘記吃妻子送去的飯菜，等到吃的時候往往又涼了。由於飲食不正常，天長日久，身體日見消瘦，賢妻十分心疼。有一次，妻子殺了一隻肥母雞，用砂鍋熬好後送去，很長時間仍角溫熱，便用當地人喜歡吃的米線和其他佐料放入，味道很鮮美，收生也喜歡吃，賢惠的妻子就常常仿此做好送去。後來，書生金榜題名，但他念念不望妻子的盛情，戲說是吃了妻子送的雞湯米線才考中的。因為他妻子送米線到島上要經過一道曲徑小橋，書生便把這種做法的米線叫做"過橋米線"，此事一時傳為美談。人們紛紛仿照書生妻的做法吃米線，過橋米線從此流傳開來。經過後人的加工改進，過橋米線越做越好，越傳越遠。

一碗過橋米線利潤多少呢?按每天售賣200碗分析，每碗平均售價8元計算，一天營業額就是1600元，一個月30天，既每月營業額：1600X30=48000元那麼假設店鋪面積30平米，月租金8000元(30平米，月租金000的店鋪位置肯定不會差吧，預計您請2個人每月支出工資共計：5000元，店鋪水電成本：1500/月，總計固定成本就是14500元，按照酸辣粉綜合毛利60%計算：毛利潤=48000X60%=28800元純利潤=28800—14500=14300。輕鬆一月過萬的純利潤。

或許，當很過年之後，我們在經過那個城市，在路過那些風景，很多事、很多人都已經淡忘在塵封的記憶裡。但是，當有一顆小石子落入腦海時，回憶就如同那湖面泛開的漣漪，一層一層的盪開了去。小編可能會忘了滿山的美景，滿眼的風情，可是，當走進過橋米線店，我彷彿又回到了曾經。雲南的各個地方都有不同的過橋米線店，有單個獨戶的，有全國加盟連鎖的，但是無論怎樣，都大同小異，是那個味道的，還是那個味道。但是一碗過橋米線利潤多少呢？恐怕多少利潤，都不比這其中的情懷與回憶。