餐飲的選址是餐飲店成功的首要條件。在進行餐飲選址之前，投資者需要對所選商圈進行初步的評估，判斷這一商圈的發展前景。第一，確定是否是一個良好發展的商圈。如何定義好商圈，商業活躍度高，有重要的銷售推動，配套設施齊全，發展潛力大。即使這個商圈不太成熟，但是一定具有一定程度上的活躍度。第二，是否是適合自己發展的商圈。一個成熟商圈，其他條件都具備，但是它可能發展的潛能已經達到飽和度了，已經無法為投資者提供一個穩定的空間了。所以，在選址的時候一定要慎重。下面就為大家介紹餐飲選址的八大定律。
餐飲選址的八大定律有哪些
1.評定市場理想性
投資者在餐飲選址時，對餐飲所在商圈以及商圈附近的流動人口和固定人口進行調查和評估。根據自己店面的顧客年齡階層合理定位，看投資者自己的餐飲店是否合適該商圈發展。
2.確定重要銷售推動
銷售推動會為餐飲店帶來客源量，如購物中心，寫字樓，醫院，學校，娛樂場所等，餐飲店及應該選擇在靠近這類銷售推動的出入口。根據調查研究顯示，一般餐飲店在距離人流量較高的商業中心等一系列銷售推動的點的七十五米範圍之內，所獲得的商業利潤較高。在確定商圈的時候，注意觀察四周的銷售推動，確定數量，如果只有一個的話，會制約餐飲店的發展。
3.選址時的慎選點
1）慎選道路不平，有坡道，甚至門前有障礙物的地方。
2）慎選燈光暗淡的地方，一片黑暗影響顧客的體驗感甚至許多人都不會注意到。
3）慎選快車道旁，這種不理想的地理位置不利於餐飲店的長期發展。
4）慎選居民區較少的地區。餐飲店的發展一定程度上還是依靠固定客源，如果缺少固定客源，一旦競爭者出現，該店的獲利就會受到一定程度的破壞。
4.分析顧客行走途徑
1）消費者一般情況下都選擇在購物前用餐，所以，如果實在購物中心這類地方附近，建立在入口比進口獲得的利潤更高。
2）一般來說，顧客會選擇更為方便的餐飲店就餐。
5.保證餐廳招牌的清晰可見度
招牌時一家餐飲店的門面，許多消費者是在進入餐廳的30分鐘以內決定的，或許，在短短的幾分鐘之間，許多顧客通過招牌的美觀與否就判定了結果。保持招牌的整潔以及招牌在可見度較高的地方，最大程度上達到宣傳的效果。
6.確保接待臺的易接待性
一般來說，消費者會在就餐之前會選擇更為方便的一家就餐。這一方便包括，進入餐廳，店員對顧客的接待等等多種因素的綜合影響下。
7.選擇對比餐廳
餐廳選址時選擇一個在一定程度上類似的餐廳作為比較，有利於餐廳本身的發展以及顧客的記憶加深，獲得更多的回頭客。
8.預估年營業額
準確定位餐廳的營業程度以及獲得的利潤金額，不要盲目進行各種優惠政策，這不利於餐廳的長期發展。
以上就是餐飲選址的八大定律，餐飲店的長期發展跟所處的位置有很大的關係，當然，歷年來也有許多創業者在選址上經歷了失敗。所以大家在選址的時候要遵從以上定律，會使你少走許多彎路，促進你儘快創業成功。
千里飄香谷
