重慶，一座真正屬於吃貨的天堂，尤其是對於愛吃麻辣味的朋友來說，來重慶必不可少的就是去一頓熱氣騰騰的麻辣火鍋，重慶哪家火鍋店好吃?這家位於渝中區觀音巖的——情滿山城老火鍋，你一定不會失望。
情滿山城堅持做傳統老火鍋，鍋底要用足足4斤牛油熬出，3分水7分油真正達到油多水少的效果!鍋底一端上桌，赤紅色的湯底翻滾著，一股濃濃牛油香氣撲面而來，把各種食材往裡面一丟，鍋底的辣味一下子就侵入其中，麻辣鮮香就此在口中翻湧!就算是吃辣老饕，也會被辣爽，好吃到哭。
手打豬肉丸
經過手工反覆揉捏敲打的豬肉丸，個個看起來都是Q彈十足，足以說明捏丸子師傅的功夫之深厚!涮燙3分鐘再撈出，此時的顏色和口感正正好。藏在豬肉丸裡的大粒貢菜，一碰到牙齒立馬嘎嘣脆!貢菜的鮮甜也被完全釋放，真的是新鮮又彈牙!
水牛毛肚
水牛毛肚都是在重慶的屠宰場現殺現取，到上桌不超過8小時，新鮮到爆!每一片有巴掌那麼大，而且超有韌性，用手輕輕一扯就能很直接地感受到呢!毛刺根根分明，在鍋裡涮個10秒立即撈起，這時入口立馬就嘎吱嘎吱的，脆到沒朋友!
玫瑰郡花
確認過刀工，這是小編我見過超一流精緻的郡花了!不管是外形還是顏色，看起來都很像嬌豔欲滴的花朵，連紋理中都透著誘人。下了鍋一涮立馬“炸開了花”，吃起來比普通小郡肝更加有嚼勁，咬在嘴裡超有滋味!在油碟裡面一轉， 一口一個，十足過癮。
大刀腰片
店內的大刀腰片，大如掌、薄透光、脆彈舌。肉眼可見的富有光澤，不用說的新鮮!被鍋底翻滾的紅湯汁涮熟後，沒有一絲兒腥味!在幹碟裡面轉一圈，吃進嘴裡，鮮香麻辣與緊緻嫩滑的口感在嘴中相互交織，妙得很!
8秒的土豆
聽名字真的是不可思議，只要涮8秒就可以開吃的土豆片，想必很多人都沒見過!而且擺盤超級吸睛，一上桌就成為全場矚目的焦點!每一片都薄到能透光!即使是超麻辣的紅油鍋底也蓋不掉土豆原本的香氣。吃一口脆生生的，別有一番滋味!
濃濃山城江湖氣息
推門進店，濃郁熱鬧的氛圍撲面而來，好一派自在愜意的熱辣江湖。讓人挪不開眼的還有牆上滿滿的山城之景，古色古香，動人煙火通通都被收入畫中。所謂江湖，不過美食在左，好酒在右。約上三兩好友，一起去情滿山城火鍋把酒言歡吧。
千里飄香谷
