保定漁人傑為什麼要選擇使用巴沙魚呢？

餐飲品牌的健康可持續發展很大程度取決於食材的品質，漁人傑精選高品質、高性價比的巴沙魚食材，建立了專屬嚴格的巴沙魚採購標準，漁人傑版定製巴沙魚近期也會推出，為合作商提供價格和品質穩定的產品。

產品品質：精選優質巴沙魚，生長速度快，出肉率高，魚腥味淡，肉質鮮嫩、無骨少刺，也是優質的蛋白質來源。

產品工藝：巴沙魚半成品易加工上餐快，漁人傑有自己的質量標準，嚴格把關，根據每一批巴沙魚原料的肉質特性，調整加工環節引數，系統化的進行生產加工，保障成品質量的穩定性;標準化經過驗證的切魚技術和魚塊大小把控，保障魚肉塊有好的外觀且重量規格一致，入味效果穩定。

供應鏈：漁人傑運營管理團隊多次到巴沙魚市場實地考察，從源頭養殖到生產加工，從種苗、飼料、科學養殖、宰殺、加工、運輸等監督把控好巴沙魚供應鏈，讓巴沙魚的供給更加優質和穩定。

魚肉屬於瘦肉型，100克魚肉所含脂肪不足2克。魚肉還是蛋白質的重要來源。魚肉容易被人體吸收，100克魚肉保證人體每天所需的蛋白質的一半。魚肉還供給人體所需要的維生素A、D、E等。魚肉中還含有多種脂肪酸，這種物質能夠防止血黏度增高，可有效防止心臟病的發生，並能強健大腦和神經組織以及眼睛的視網膜。對孕婦和嬰兒來說，這些脂肪酸更是不可缺少。科學家的一項最新研究表明，脂肪酸還起到治療慢性炎症、糖尿病和某些惡性腫瘤的作用。

魚肉還是高鈉食品，有利於人體的礦物質保持平衡。魚肉以天然的方式供給人體硒、碘和氟。所以，不用擔心吸收過多的微量元素。鮭魚所含的硒最多，河魚則要少一半。每天吃100克的魚肉，就能滿足人體每天對碘的需求，從而預防甲狀腺疾病。鎂也是人體所不可缺少的。當人體內的鎂不足時，就會感到抑鬱。這時可以通過吃魚肉來彌補鎂的不足，達到改善心情的目的。對於學生來說，多吃魚肉能促進大腦活動，知識學得快，記得牢。

魚肉味道鮮美，不論是食肉還是作湯，都清鮮可口，引人食慾，是人們日常飲食中比較喜愛的食物。魚類種類繁多，大體上分為海水魚和淡水魚兩大類。但不論是海水魚還是淡水魚，其所含的營養成分大致是相同的，所不同的只不過是各種營養成分的多少而已。魚肉營養價值極高，經研究發現，兒童經常食用魚類，其生長髮育比較快，智力的發展也比較好，而且經常食用魚類，人的身體比較健壯，壽命也比較長，其奧妙在於魚類的以下營養特點：

1.魚肉含有葉酸、維生素B2、維生素B12等維生素，有滋補健胃、利水消腫、通乳、清熱解毒、止嗽下氣的功效，對各種水腫、浮腫、腹脹、少尿、黃疸、乳汁不通皆有效;

2.食用魚肉對孕婦胎動不安、妊娠性水腫有很好的療效;

3.魚肉含有豐富的鎂元素，對心血管系統有很好的保護作用，有利於預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病;

4.魚肉中富含維生素A、鐵、鈣、磷等，常吃魚還有養肝補血、澤膚養髮的功效。