自助餐選單制定原則有哪些|自助餐一般都多少錢

在我們的日常生活中，我們有時候會去吃自助餐，一提到自助餐，想必你們一定都非常的熟悉。好的自助餐的味道真的是令小編難忘呢。那麼對於自助餐一般都多少錢？自助餐選單制定原則有哪些?這兩個問題，想必大家心中一定充滿了疑問，就讓小編來給大家解答一下吧。

一、自助餐一般都多少錢

自助餐一般多少錢這個問題要看什麼檔次的自助餐，有30的不過不是很好吃，也有50或60的還湊合，再貴的上百的就很好了，質量好多了。

二、自助餐選單制定原則有哪些

菜點品種迎合消費者需求。

固然一份選單、一個自助餐廳或一餐自助餐不能滿足所有消費者的口味需求，但在自助餐選單制定時，其菜點品種的選擇至少應迎合該餐廳消費層次、當時季節消費者大致趨同的需求。

飯店自助餐廳裝修檔次、飯店星級標準，常常給消費者一定心理印象，這往往決定自助餐消費客人的層次，即客源市場。瞄準、鎖定這些客人，分析、發現、迎合、激發他們的需求，設計有針對性的選單，這是至關重要的。一些專場或專題自助餐，更應該充分研究和把握消費者的主體結構，設計安排為其大多數喜愛的菜點品種。

比如，六一兒童節自助餐，應儘量安排造型別致的卡通圖畫、造型的蛋糕，方便取食的雜糧、趣味食品如煮玉米段、脆炸泡司、各式冰淇淋等。再如專為老幹部聚會舉辦的自助餐，就應多開列一些低脂肪，易消化的菜點，如清蒸魚塊、花菇腐竹、竹蓀魚圓湯、芡實南瓜露等。這樣設計選單，實際是以消費者需求為導向的表現。菜點並不一定成本高、做功細，但出品效果好，容易引起客人的興趣，常常給用餐人員留下深刻印象。

經過小編的一系列解釋說明，小編心想你們一定已經對自助餐一般都多少錢和自助餐選單制定原則有哪些這些問題已經有了清晰的認識。 在小編看來，我們在生活中的時候，如果想吃一頓好而且又飽的話，可以去選擇自助餐，因為自助餐的價效比挺高的。