紅薯和蝦的關係你瞭解多少

紅薯和蝦這兩個看似不相關的東西，他們之間的關係你瞭解多少呢，紅薯富含豐富的蛋白質等一系列的營養物質，蝦是我們日常生活中常見的一種海鮮，它富含非常豐富的營養物質，它們之間的關係能瞭解多少呢，它們能否在一起吃，下面我們來看一下!

紅薯和蝦的關係，你瞭解多少

蝦和紅薯能一起吃，因為兩者所含主要成分並不衝突。蝦具有很高的食療營養價值，可以有蒸，炸等做法，並可以用做於中藥材。紅薯中必需氨基酸含量高，特別是糧穀類食品中比較缺乏的賴氨酸在紅薯中含量較高。

一、蝦的做法

1、明蝦洗淨，去須，背部開刀去沙線。

2、鍋內下色拉油，燒至六七成熱時，下入明蝦，炸約1分鐘，炸至外焦裡嫩時撈出。     

3、另起鍋加色拉油燒至四成熱，下蒜子炸透，下入香辣油、泡椒，翻炒幾秒後放入炸好的蝦，加鹽、味精、白糖、雞粉、花生碎、芝麻調味，翻炒均勻，裝盤、撒香蔥即可。     

4、製作香辣蝦選料是關鍵，蝦必須新鮮，可用活明蝦或基圍蝦，也可以選用冰鮮明蝦。若選用冰鮮明蝦，要用皮薄(皮厚的發黑)、蝦腦少、肉飽滿的，因為皮厚則炸不酥，有蝦腦的頭易炸掉且太費油，而肉不飽滿的炸出來發柴。     

5、選用冰鮮明蝦時，解凍不當也會影響菜的質量。不要將蝦暴露在空氣中自然解凍，否則頭部發黑。正確的方法是將蝦浸在水中，用流水小流量衝至化開。      

6、選用泡椒的要肉厚、顏色紅亮，最好是子彈頭泡椒，以保證菜的口味醇厚香辣。    

7、明蝦過油炸時要控制好油溫、油量。油量控制在蝦的4—5倍，油溫以六至七成熱、微冒青煙為好。因為油溫太高容易將蝦炸焦，而太低則蝦皮炸不脆。炸至蝦剛飄起來就撈出，不可時間太長。    

8、熬製香辣油時，不要用過多香味太濃的香料(如草果、肉蔻)，突出香茅、孜然味。

二、紅薯的做法

1、準備原材料，南瓜和紅薯的比例沒什麼限制，按自己口感喜好決定

2、紅薯去皮，切薄片

3、南瓜去皮，切薄片

4、 一起上鍋蒸至軟糯，取出到處蒸出的水分

5、取其中一種食材放攪拌機加少許牛奶、白糖打成泥

6、然後混合另一種食材一起打成細膩的泥

7、打至完全細膩後倒出，混合糯米粉、少量紅薯澱粉和成麵糰

8、揉制均勻 後，分成大小相當的小劑子，搓圓、按壓成小餅。盤內抹薄油，放好入冷藏室稍稍定型

9、定型好的小餅取出，用紅棗、白芝麻裝飾

10、鍋內放少量油，油熱放放小餅煎至兩面金黃，用吸油紙吸去表面餘油， 即可食用。

通過上面的內容，我們已經初步的瞭解了紅薯和蝦之間的關係，但是我們在日常的生活中應該怎樣去吃去做呢，上面我們也介紹了蝦的做法和紅薯的一些做法，但是具體的實際情況我們要根據自己的自身結合，去做出適合自己的口味的一種做法。