普洱茶香骨（我是軟肋哦）如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 豬軟骨切成1口大小，冷水下鍋小火煮到沸騰，再煮10分鐘

2. 準備一盆冰水，把煮好水的豬軟骨馬上放到冰水裡，洗去上面的雜質，撈出備用

3. 鑄鐵鍋放很少的油，加入冰糖炒到焦黃色，加入控乾的豬軟骨，炒到上色

4. 烹酒一勺，加入老抽和普洱茶，中火煮開轉小火煮1小時，出鍋前10分鐘加鹽

5. 1小時候大火收幹湯汁

烹飪技巧

這次做的是豬軟骨，都是軟骨，沒有硬骨頭。整體肉肉很瘦，基本沒有肥的。燉大概1個小時多點就都ok~軟骨夠軟爛，肉肉也很疏鬆。加了普洱茶進去，淡淡的茶香讓豬肉不在那麼油膩。很好，以後要多研究茶葉和肉肉搭配的菜