可以。香椿是一種含量纖維素很高的一種蔬菜,常溫下儲存會出現脫水,質變,黴變的情況,低溫狀態下,可以抑制細菌的侵入,可以使食物長時間儲存,香椿放到冰箱冷凍,並不會產生一些物理變化,不會影響食用,故香椿事冰凍保存來延長保存時間。