不會。鉢鉢雞保存得當,放置一晚上不會變黏,但存放的溫度過高,則會有發黏變質的現象。吃不完的鉢鉢雞,需要用袋子包好,或是食品盒中,放入冰箱冷藏室存放。隔夜的鉢鉢雞,可以放在鍋中加熱後繼續食用。鉢鉢雞是四川的傳統小吃,屬於川菜系,製作的食材豐富。