先用水泡幾天,然後再用大火慢慢煮。泡過的大雪豆會變得軟一點,並且大雪豆會充分吸收水分,水分子遇熱在大雪豆裏面加速運動,從而使大雪豆熱的更快。大火慢慢煮讓大雪豆充分的受熱,可以讓大雪豆煮的更爛一些,注意煮雪豆的時候需要半小時以上,時間太短也不容易煮爛。