扁食是什麼

扁食就是餃子、餛飩類的麪食。在北方，人們在擀好的麪皮裏放上肉餡兒或者菜餡兒，包好的食物外形扁平，就稱爲扁食。關於扁食的傳說有很多，各不相同，其中一種是說，在古代匈奴人的兩個頭目一個叫扁，一個叫食，他們經常來趙國殺人放火，所以趙國人把吃進肚子裏的東西都叫做扁食。扁食從古代流傳至今，逐漸發展爲面製品，有的外形像月亮，有的外形呈圓狀，各地根據餡料以及外形的不同對扁食進行命名，用來指代某一種食品。北方地區常在各種傳統節日製作扁食食用，尤其是春節。