需要。電飯煲蒸紫薯主要是靠鍋裏面的水燒開之後,冒出的水蒸氣蒸熟的,所以蒸紫薯的時候必須要加水。如果沒有水的話,紫薯不僅蒸不熟,而且鍋還會被燒壞。放水的時候,可以根據紫薯的大小適當地多放一些水,這樣可以保證紫薯都能夠被蒸熟。